事物的发展需要传承，同时也需要创新，因为创新与传承是相辅相成的。只有既擅于继承前人的传统，又懂得发扬自己的特色，勇于创新，才能更上一层楼。

江西省景德镇乐平市塔前镇的百年徐氏酒坊历史悠久，自乾隆年间创立以来，已有超过两百年的历史。在这漫长的岁月里，乐平百年徐氏酒坊不仅见证了中国酿酒文化的变迁，也承载着家族的荣耀与梦想。如今这家酒坊的第七代传承人徐锦彬，正在以他的智慧和热情，守护传统，酿造未来。

徐锦彬（右）与其父亲合影

徐锦彬,1979年出生，为江西科技师范大学教育学硕士研究生，也是“古法酿造”技艺非物质文化遗产人传承人。硕士研究生毕业后，为了更好的保护和传承古法酿造技艺，2016年1月，徐锦彬携百年徐氏酒坊引领乐平谷酒古法酿造技艺被列入县级非物质文化遗产名录；2017年1月，又成功申报市级非物质文化遗产名录，“塔前窖”非遗酒于2019和2020年连续两年获得“生态鄱阳湖，绿色农产品”博览会金奖产品称号，深受海内外各界人士的青睐。2017年投资创办了景德镇塔窖文化发展有限公司，并任董事长，始创“塔前窖”非遗酿酒品牌，同年获得景德镇市非物质文化遗产传承人称号。2018年，徐氏酒坊被列为景德镇市级第三批非物质文化遗产乐平谷酒古法酿造技艺生产性保护示范基地，2019年成为江西科技师范大学“非遗研习基地”。2020年景德镇塔窖文化发展有限公司成为景德镇市级农业产业化龙头企业，2022年2月，农业农村部公布2021年全国乡村特色产品和乡村工匠名单，徐锦彬荣膺全国“乡村工匠”，成为江西省古法酿酒的佼佼者，同年又引领乐平古法酿造技艺申报了省级非物质文化遗产名录。2023年公司获得景德镇市农民贴心人企业称号，“塔前窖”品牌获得江西省市场监督管理局“老百姓最喜欢的商标品牌”，同年他获得景德镇市“农民贴心人”称号。

徐锦彬自幼便在酒坊中长大，耳濡目染之下，对酿酒产生了浓厚的兴趣。他的父亲，乐平酒坊第六代传承人，对他的教育非常严格，不仅传授给他酿酒的技术，更重要的是教会了他对传统文化的尊重和对品质的坚持。徐锦彬深知，作为家族的传承人，他肩负着将这份传统技艺发扬光大的重任。在徐锦彬的带领下，乐平酒坊不仅坚守着传统的酿酒工艺，同时也不断进行技术创新。他深知，要想让乐平酒坊在激烈白酒竞争中脱颖而出，就必须在保持传统风味的基础上，引入现代科技，提高生产效率和产品质量。徐锦彬带领团队研发了多项专利技术，使得乐平酒坊的酒品更加纯净、口感更加丰富。为弘扬古法酿酒技艺，2021年，公司在景德镇市征地5亩投资近800万元建设古法酿造历史文化博物馆大楼已经基本竣工，2022年11月正式完成了5亩近1600平米的古法酿造非遗历史文化馆“塔前窖”酒元及酵母冷藏中心的建设并正式投入使用；同年景德镇塔窖文化发展腾讯公司在珠山区投资3000万元的景德镇振兴文理技工学校正式开始招生办学。

徐锦彬不仅是一位酿酒师，更是一位文化传承者。他积极参与各种文化交流活动，向外界展示乐平酒坊的历史和文化。同时，他也十分注重企业的社会责任，乐平酒坊积极参与公益活动，支持当地的教育和扶贫工作，用实际行动回馈社会。

面对未来，徐锦彬有着清晰的规划。他计划进一步扩大乐平酒坊的规模，同时开拓国际市场，让更多的人品尝到乐平酒坊的美酒。他相信，通过不懈的努力，乐平百年徐氏酒坊不仅能够在国内市场占据一席之地，也能够在国际舞台上展现中国酿酒文化的魅力。

传承和创新就像是鱼与水的关系，没有了传承如同只有鱼没有水，再好的创新也会成为海市蜃楼，不会有长久的生命力；而只有传承没有创新，则如只有水没有鱼，毫无生气。只有鱼和水统一在一起，才能表现鱼的灵动和水的柔情。“问渠那得清如许，为有源头活水来。”只有在传承的基础上创新，才能让美好的事物历久弥新，生生不息。徐锦彬作为乐平酒坊第七代传承人，他的故事是传统与现代、家族与社会、国内与国际交织的缩影。在他的带领下，乐平酒坊正以更加开放和自信的姿态，迎接新的挑战和机遇。徐锦彬不仅是乐平酒坊的守护者，更是中国酿酒文化的传承者和创新者。他的故事，激励着我们每一个人，无论在哪个行业，都要坚守初心，勇于创新，为传承和发展中华优秀传统文化贡献自己的力量。